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CupCake Recheado de Chocolate

Receita de Cupcake Recheado de Chocolate

Ingredientes:

  • 140g de farinha;
  • 100g de manteiga sem sal;
  • 100g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 90g de chocolate em barra;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;

Cobertura:

  • 500g de chocolate negro;
  • 450ml de natas;
  • 50g de manteiga sem sal;
  • 20g de noz ou amêndoa moída;

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC e coloque as bases de papel dentro das formas de alumínio alinhadas num tabuleiro de ir ao forno.

Derreta o chocolate em banho-maria, em lume brando e deixe arrefecer.

Bata a manteiga e o açúcar com a ajuda de uma batedeira elétrica até o preparado ficar macio e de seguida adicione os ovos, um de cada vez.

Junte, lentamente, o chocolate derretido e de seguida, adicione a farinha e a baunilha ao preparado até estes estarem todos incorporados.

Ponha a massa nas formas, mas encha apenas até 2/3 das bases dos CupCakes.

Leve ao forno até estar cozido, durante aproximadamente 20 minutos (verifique com um palito, introduzindo-o no centro do CupCake; deverá sair seco).

Deixe arrefecer durante alguns minutos e, posteriormente, retire-os das formas.

Pegue em cada CupCake e, com a ajuda de uma faca ou de uma colher fina, abra-lhe um buraco no centro de cerca de 2 cm ou 3 cm de profundidade e 1 cm de largura.

Coloque uma colher de chá da cobertura de chocolate no centro do CupCake e volte a fechar com a parte do bolo que retirou como se se tratasse de uma pequena tampa.

Finalmente, coloque a cobertura por cima, aproveitando para tapar algumas imperfeições.

Cobertura de Chocolate Cremoso

Coloque as natas numa panela e deixe ferver por um instante.

Acrescente o chocolate e misture até este ficar derretido e incorporado.

Deixe repousar até arrefecer e misture as nozes moídas e a manteiga derretida.

Por fim coloque o preparado nos CupCakes, com a ajuda de uma espátula.

Deixe repousar um bocado e sirva o seu CupCake recheado de Chocolate

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