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Gelado de Café

Receita – Gelado de Café

Ingredientes:

  • 2.5 dl de café forte expresso;
  • 4 gemas;
  • 2.5 dl de natas;
  • 2 claras;
  • 125g de açúcar;
  • 12 bolinhos de amêndoa;

Preparação:

Num recipiente, em banho-maria, mexa muita bem as gemas com o açúcar, até engrossarem e ficarem cor de limão.

Junte o café e deixe engrossar, em lume brando e mexendo sempre.

Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem muito macias, e entretanto, esmigalhe os bolinhos de amêndoa.

Bata as claras em castelo.

Incorpore lentamente metade dos bolinhos esmigalhados, as natas e as claras batidas, no creme de café anteriormente preparado.

Misture bem, e coloque numa sorveteira para levar ao congelador.

Antes de servir, polvilhe com as restantes migalhas dos bolinhos de amêndoas.

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