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Semifrio de Amêndoa

Receita – Semifrio de Amêndoa

Ingredientes:

  • 5 folhas de gelatina incolor;
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 1 dl de leite;
  • 100g de miolo de amêndoa;
  • 3 dl de natas;
  • 50g de açúcar;

Decoração:

  • 50g de doce de ovos de compra;
  • 50g de chocolate (tablete);
  • Miolo de amêndoa com pele;
  • 1 ramo de hortelã;

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos, escorra, leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem e reserve.

Misture os leites com o miolo de amêndoa e adicione a gelatina derretida, mexendo bem.

Junte as natas bem batidas com o açúcar e envolva.

Verta o preparado numa forma quadrada, com 15 por 15cm, e leve ao frio até solidificar.

Mergulhe a forma em água quente até dois terços de altura, desenforme sobre um prato de servir e com uma faca molhada em água quente, corte os cantos do semifrio.

Decore-o com riscas do doce de ovos e do chocolate derretido colocados separadamente em cartuchos de papel vegetal com a ponta cortada e reserve uma parte de cada para decorar o prato.

Finalize com amêndoas e a hortelã.

Sirva fresco.

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