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Torta de Amêndoa

Receita – Torta de Amêndoa

Ingredientes:

  • Massa:
  • 6 ovos;
  • 200g de açúcar;
  • 1 limão (raspa);
  • 170g de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 70g de miolo de amêndoa com pele moído;
  • Recheio:
  • 350g de doce de laranja de compra;
  • Cobertura:
  • 150g de manteiga;
  • 100g de açúcar em pó;
  • 50g de chocolate em pó;
  • Decoração:
  • Amêndoas de Chocolate;

Preparação:

Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e a raspa do limão, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Em seguida, peneire a farinha com o fermento e junte-lhe a amêndoa moída. Envolva no preparado inicial com uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro quadrado com 30 cm, verta a massa e leve ao forno a 190 °C, por cerca de 20 minutos.

Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar.

Barre com o doce de laranja e enrole de seguida, com a ajuda do papel e reserve.

Para a cobertura, bata a manteiga até obter um creme fofo e junte aos poucos o açúcar e o chocolate peneirados.

Elimine o papel vegetal, cubra a torta com e creme, decore com amêndoas de chocolate e sirva.

3 comments

  1. Não lembro de ter provado, mas parece que é uma delícia. Tanto o recheio, como a cobertura tão toda uma … digamos” personalidade” a esta torta.
    Parabéns!!!

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