Muito simples de fazer e eficaz !!
Fiz para um amigo que tinha a pesada tarefa de trazer sobremesa para uma refeição de aniversário.
Ainda não provei, mas o feedback dos convidados é muito positivo.
de uma receita de Mercotte
Duas texturas para uma única preparação
Um bolo que oferece inúmeras possibilidades de decoração
8/10 Pessoas
Para preparar no dia anterior (ou vários dias antes, colocando no congelador)
forma de bolo removível de 24 cm
O BOLO
- 250g de manteiga
- 280g de chocolate 70%
- 280g de açúcar refinado
- 9 gemas de ovo
- 5 claras de ovo
- a raspa de uma laranja
DECORAÇÃO
- 1 barra de chocolate branco
- 100 g de chocolate amargo para o prato de aniversário
- 100 g de açúcar de confeiteiro e 1/2 clara de ovo
- Corante alimentício de sua preferência
- Pré-aqueça o forno a 170°
- – Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria
- – Bata as gemas por 5 minutos com o açúcar
- – Adicione a mistura de manteiga de chocolate e continue batendo por alguns minutos
- O resultado deve ser um creme bem compacto
- – Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente no creme de chocolate
- – Separe o preparo em dois (aprox. 500 g) e cozinhe metade por 1 hora a 170° – Incorpore as raspas de laranja na outra metade e reserve em temperatura ambiente
- – Deixe esfriar a parte cozida e despeje o restante do preparo por cima
- Decorar e deixe durante a noite na geladeira antes de desenformar.
- – Faça raspas de chocolate branco com um ralador e coloque sobre todo o bolo
- – Despeje o chocolate amargo derretido em um saco plástico
- – Com uma espátula, espalhe o chocolate no bolso.
- – Deixe esfriar na geladeira 5 mm
- – Moldar com uma faca o rótulo que vai levar a mensagem e colocar no meio do bolo
- – Misture 100 g de açúcar de confeiteiro com um pouco de clara de ovo e algumas gotas de corante (o resultado deve ser líquido, mas não muito)
- – Use um saco de confeitar pequeno ou um saco pequeno para freezer, cortando 1 canto
- – Escreva sua mensagem no rótulo de chocolate amargo!!!!
VOCÊ PODE COMPRAR DIRETAMENTE UMA CANETA DE DECORAÇÃO OU DIRETAMENTE UM PRATO PRONTO!!!
Sobre doces caseiros
