SOBREMESAS
Para duas pessoas
- 8 camarões
- marinado : 1 pimenta caiena seca – um dente de alho amassado – azeite – manjericão fresco
- 1 cacho de alho-poró
- 2 chalotas
- 125 g de creme líquido
- o suco de meio limão
- dois copos de arroz (mistura de 4 arrozes)
- 20g de manteiga
- Marinar os camarões por pelo menos 3 horas
- Corte o alho-poró branco e as chalotas e refogue tudo na manteiga em fogo baixo, virando regularmente – Não devem colorir e ficar macios
- Cozinhe o arroz
- Esprema o suco de limão em uma panela pequena e leve ao fogo baixo – Deixe o suco reduzir completamente sem queimar. Assim que o suco reduzir, coloque o creme de leite. Deixe em fogo baixo, mexendo, por 1 ou 2 minutos. adicione sal e pimenta
- Pegue dois cortadores de biscoitos – Primeiro coloque o arroz no fundo e depois uma camada de fondue de alho-poró (em espessura você precisa de metade da quantidade de alho-poró que o arroz para ter um bom equilíbrio)
- Cozinhe os camarões com um pouco de sal por 2 minutos de cada lado em uma frigideira sem adicionar gordura
- Disponha os pratos e despeje o creme de limão sobre a mistura de arroz com alho-poró
Sobre doces caseiros
