Carne de porco empanada com cerveja e vegetais de inverno

Carne de porco empanada com cerveja e vegetais de inverno

blog de carne de porco

Para este novo passeio pela cozinha Encontrei uma receita no blog COM MOLHO GAVOTTE

Costumo cozinhar lombo de porco com molhos diversos, mas ainda não tinha experimentado cozinhá-lo na cerveja.

Encontrei pastinacas com muita facilidade e me apaixonei pelas lindas cenouras roxas para acompanhar

Bom, isso é um erro, o resultado como vocês podem ver no final não fica bonito por causa das cenouras roxas que colorem todos os ingredientes quando cozidas! Parece carne cozida em vinho tinto. :)

Por outro lado, é muito bom e esta receita permitiu-me descobrir as pastinacas, ficam entre nabos, cenouras e batatas.

Mal posso esperar para saber a escolha da cozinha sem glúten e sem lactose, o que acho que não foi muito fácil para mim :)

carne de porco preparada

  • ♥ Tempo de preparo: 30 min
  • ♥ Tempo total cozimento: 2 horas
  • Descanso: 1 noite idealmente

chicote definitivo receita simples que requer pouco equipamento!

Para 3/4 pessoas

Aconselho você a fazer este prato no dia anterior em duas etapas, você cozinha por 1 hora e 30 minutos e no dia seguinte cozinha por 30 a 45 minutos. Apesar de duas horas de cozimento, os legumes permaneceram firmes e a carne macia.

Somos três então modifiquei um pouco as proporções

  • 500 g de lombo ou filé suíno ou filé mignon
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • 2 pastinacas
  • 2 claras de alho-poró
  • 50 cl de cerveja loira
  • 10 cl de creme fraîche
  • pimenta salgada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  1. Descasque e corte as cenouras em rodelas grandes
  2. Corte as pastinacas e o alho-poró em pedaços (não muito pequenos)
  3. Corte a cebola e aperte o alho
  4. passo de carne de porco para cerveja
  5. Numa caçarola de ferro fundido, doure a carne cortada em 4/5 pedaços durante alguns minutos em 2 colheres de sopa de azeite com a cebola e o alho.
  6. Despeje a cerveja
  7. Adicione os legumes, tampe e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
  8. passo 2 curry de porco
  9. No dia seguinte, cozinhe por 30 minutos descoberto para que o molho reduza.
  10. Adicione o creme
  11. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos

Palavras-chave: vegetal multicolorido, carne de porco, tour3101

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