Bolo De Chocolate Macio Com Coração De Pêra





Bolo De Chocolate Macio Com Coração De Pêra | Doces Caseiros























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Bolo De Chocolate Macio Com Coração De Pêra

bolo de pêra 2

Uma pura delícia para amantes como eu da associação Poire Chocolat

Encontrei esta receita em Toque de Sabores algumas semanas atrás e eu estava esperando a oportunidade de ter algumas peras para testar

Pendência !!!

Não guardei o miolo das peras como na receita inicial e como resultado aparece um coração muito lindo ao ser cortado!

Também acrescentei uma pêra e substituí a manteiga fresca por manteiga semi-salgada. :)

bolo de pêra de chocolate

Para 6/8 pessoas

Para a massa

  • 150g de chocolate amargo
  • 40g de farinha
  • 50 ml de creme líquido integral
  • 120g de açúcar refinado
  • 120 g de manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 80 g de amêndoas moídas em pó
  • 1 colher de sopa de cacau amargo
  • 5 peras william pequenas

Para a cobertura

  • 80 g de creme líquido integral
  • 80g de chocolate amargo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°
  2. Forre uma forma de bolo de 30 cm com papel manteiga, transbordando a forma (para desenformar). :) )
  3. Derreta o chocolate com as natas no micro-ondas ou numa panela
  4. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme
  5. Adicione os ovos 1 a 1, continuando a bater suavemente
  6. Adicione a mistura de creme de chocolate
  7. Incorpore a farinha peneirada e o fermento e a amêndoa em pó, o cacau
  8. Descasque as peras, corte-as ao meio, retire os caroços e reposicione os dois pedaços de cada pêra para obter novamente peras inteiras
  9. Despeje uma pequena camada de massa na forma
  10. Coloque as 5 peras, espaçando-as um pouco
  11. Despeje o restante da massa
  12. As peras ficam um pouco salientes, isso é normal, o bolo vai inchar durante o cozimento.
  13. Asse por 40 a 50 minutos (me 50 minutos)
  14. Deixe no prato depois de retirar do forno

A cereja

  1. Rale o chocolate
  2. Aqueça o creme de leite até ferver
  3. Despeje o creme fervente sobre o chocolate em 3 porções, mexendo sempre com uma colher de pau.
  4. Quando a cobertura estiver lisa, despeje sobre o bolo
  5. Deixe tudo esfriar em temperatura ambiente e desenforme.

Palavras-chave: bolo, chocolate, cobertura, pêra

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