Bolo de chocolate sem manteiga nem farinha

Bolo de chocolate sem manteiga nem farinha

bolo de chocolate sem ovo

Eu vi esse bolo em cozinhe uma ovelha para mim a foto dela ficou tão linda que deu vontade de fazer!!

Resultado superior, é super bom e leve comparado ao clássico fondant de chocolate

Entre mousse e biscoito é de morrer!! E uma vantagem significativa: sem manteiga!!!

Fiz neste fim de semana para minha família e todos concordamos que é definitivamente adotado :)

Espero ter feito você querer fazer isso :) ! e mais ainda, tirei a farinha e substituí por amido de milho, o que dá a quem não come glúten a oportunidade de devorar também esse bolo!

Esta é originalmente uma receita de Christophe Felder

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chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 15 min

♥ Tempo total cozimento: 25 minutos

Descanso: 1 hora

Para 6 pessoas

  • 1 colher de sopa de amido de milho (ou 1 colher de farinha na receita inicial)
  • 100 ml de creme líquido 30%
  • 50 g de amêndoas inteiras moídas em pó ou diretamente de amêndoas em pó prontas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (não para mim)
  • 4 ovos (meus ovos eram grandes, então 3 para mim e foi perfeito)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 125g de açúcar
  • 125g de chocolate

Este bolo é frágil se você tiver uma forma de mola de 18 cm é ideal

  • Pré-aqueça o forno a 180°
  • Unte com manteiga uma forma de 18 cm
  • Esclareça os ovos
  • Derreta o chocolate com o leite e as natas em fogo baixo
  • Fora do fogo, coloque as gemas na panela que contém o chocolate derretido.
  • Adicione o amido de milho ou a farinha e a amêndoa em pó
  • A mistura deve ser homogênea
  • Retire para uma saladeira
  • Bata as claras um pouco como um merengue, quando as claras começarem a espumar adicione o açúcar em 3 ou 4 porções
  • Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura anterior.
  • Asse por 25 min (+ou -)
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Palavras-chave: amêndoas, chocolate, sem manteiga

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