Massa Fresca com Limão e Parmesão | Doces Caseiros

pasta de limão

Molhozinho delicioso para acompanhar massa fresca!!

Descobri esta receita na revista RÉGAL Fevereiro/Março 2013 dedicada aos citrinos e que guardo com cuidado!!!

Mas como sempre macarrão é para o jantar então mais uma vez para a foto ai ai ai!!! em minha defesa tiro minhas fotos com um telefone :)

Dobrei a quantidade de ingredientes do molho em relação à receita inicial.

chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 15 min

♥ Tempo total cozimento: 10 minutos

Descanso: sirva imediatamente

Para 4 pessoas

  • 300 g de massa fresca
  • 2 limões não tratados
  • 2 dentes de alho
  • 200g de abobrinha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de creme fraîche líquido
  • 150 g de parmesão ralado ou ralado
  • flor de sal e pimenta moída na hora
  1. Descasque e pique os dentes de alho
  2. Numa caçarola, doure-os com azeite e as raspas de limão em fogo médio por 2 minutos.
  3. Despeje o creme de leite e o suco de limão (filtrado)
  4. Vire e deixe em fogo baixo
  5. Lave e rale a abobrinha e reserve para temperar
  6. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água e sal por 3 minutos após ferver
  7. Escorra o macarrão e despeje na caçarola
  8. Misture bem com o molho e arrume em pratos
  9. Polvilhe com parmesão e abobrinha ralada, um pouco de flor de sal se necessário e duas voltas do moinho de pimenta por prato

Palavras-chave: Limão, Parmesão, Pasta

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