Mousse de Laranja | Doces Caseiros

ESPUMA LARANJA

Uma sobremesa muito fresca e leve ideal no final de uma refeição

Muito simples de fazer, basta reservar algumas horas de descanso

Preparo à noite para no dia seguinte ficar ainda mais espumoso!

chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 15 min

♥ Tempo total cozimento: 10 minutos

Descanso: 4 horas + 30 min para esfriar o creme de laranja

Panelas para 6 pessoas

  • 2 laranjas (suco + raspas)
  • 4 ovos
  • 80g de açúcar refinado
  • 40 g de açúcar de confeiteiro
  • 60g de farinha
  • 15 g de fécula de batata
  • 1/2 litro de leite
  1. Leve ao lume o leite com as raspas das duas laranjas
  2. Bata as gemas com o açúcar refinado até a mistura ficar branca
  3. Adicione o suco das duas laranjas
  4. Pare o leite quando começar a ferver
  5. Despeje um pouco de leite fervente sobre a mistura de gemas/suco, misture vigorosamente e adicione a farinha e o amido enquanto continua a misturar
  6. Volte para a panela com o restante do leite e volte a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
  7. Pare quando o creme estiver bem espesso
  8. Coloque o creme de leite em um prato, tampe e deixe esfriar na geladeira.
  9. Bata as claras bem firmes com o açúcar de confeiteiro (como um merengue você começa a bater os ovos e quando eles começam a crescer vai acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos aumentando a velocidade da batedeira)
  10. Incorpore delicadamente os ovos batidos ao creme de laranja frio
  11. Reserve 4 horas na geladeira

Palavras-chave: musgo, laranja

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