Bolo de camadas infinitamente de figo!

Bolo de camadas infinitamente de figo!

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A família toda (3!!! em casa) sonha com esse bolo grande como nos filmes americanos! Bem, está feito… você terá que comê-lo de manhã e à noite durante 4 dias!!!!

A minha rã fez-nos compotas de figo seco, pela minha parte preparei três bolos com ela, uma impressionante cobertura de mascarpone/queijo (quase 1kg!!!!) e figos frescos

É um pouco longo mas não é difícil e vale muito a pena, é lindo e bom!

Bem, a decoração não está fácil para mim como sempre, mas ainda estou muito feliz com o resultado Ideal para um bolo de férias e para os amantes de figo!!

Graças a este GRANDE BOLO, participo pela terceira vez doDesafio “Meio figo, meia uva” organizado pela Recettes de

TRUQUE ! Se você dividir as doses por 3 você consegue fazer 10 Cupcakes exatamente com os mesmos ingredientes.

chicote definitivo chicote definitivo Cópia do painel suspenso Planeje fazer este bolo no dia anterior

♥ Tempo de preparo: 1 hora

♥ Tempo total cozimento: 1 hora e 30 minutos

Descanso: 1 dia

Usei uma forma de mola de 18 cm de diâmetro. IMG_2533

12 partes Para os 3 bolos

  • 200 g de geléia de figo
  • 275g de açúcar
  • 6 ovos
  • 300 g de manteiga amolecida
  • 350g de farinha
  • 1 sachê de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal

Para a cobertura

  • 525g de mascarpone
  • 225 g de queijo Philapelphia ou Saint Moret
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para os figos frescos

  • 5/6 para interior
  • 5 para decoração exterior

Os bolos (são necessários três bolos – Depois de concluído o preparo você terá aproximadamente 1,4 kg de massa)

  1. Pré-aqueça o forno a 180°
  2. Bata a manteiga amolecida e o açúcar (batedor elétrico)
  3. Adicione os ovos, a geléia e continue batendo
  4. Adicione a farinha com o sal e o fermento à Maryse
  5. Pegue aproximadamente 450 g. massa (1/3)
  6. Unte com manteiga a forma e leve ao forno o primeiro bolo por 30 minutos
  7. Desenforme quente, a menos que você não tenha uma forma de mola, espere um pouco esfriar
  8. Repita por mais dois bolos
  9. Você tem seus três bolos IMG_2531
  10. Deixe-os esfriar completamente

Glacê

  1. Misture o queijo e o mascarpone com uma colher de pau
  2. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha
  3. Não sobrecarregue a cobertura, pare quando a mistura estiver homogênea
  4. Reserve na geladeira

Figos

  1. Lave delicadamente 5 figos e corte-os em rodelas finas

Montagem

  1. Corte 3 retângulos de papel manteiga
  2. Coloque-os em cruz no prato que vai servir para servir (o bolo depois de montado não pode ser movido)
  3. IMG_2543
  4. Corte as pontas arredondadas dos bolos para que fiquem planos
  5. IMG_2538
  6. Coloque o primeiro bolo no prato, com o lado cortado voltado para baixo, e cubra generosamente com glacê usando uma espátula plana.
  7. IMG_2556
  8. Com o excesso de creme alise as laterais
  9. Cubra com rodelas de figo
  10. IMG_2555
  11. Proceda da mesma forma para as 3 camadas, alisando bem as laterais a cada vez.
  12. No final você deverá ter um bolo branco grande e mais cobertura na tigela.
  13. Puxe delicadamente as folhas de papel manteiga
  14. IMG_2563
  15. Leve à geladeira durante a noite ou por um dia

O dia seguinte Decore com o resto dos figos, pérolas, flores ou como eu borboletas de maçapão…….. Retire da geladeira 1/4 hora antes de servir

Palavras-chave: bolo, cupcake, figo

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