Butternut Potimarron Gratinado Cremoso com Comté

Butternut Potimarron Gratinado Cremoso com Comté

velouté butternet petitmarron

Um pouco de velouté com legumes da época e Comté gratinado no forno “sopa de cebola à minha Grenouille Verte” e agora você pode visitar o blog dele!

Super bom :) e bem equilibrado

Sem o Comté para o meu gosto fica muito doce então se você é como eu opte por adicionar queijo com os vegetais doces

chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 20 min

♥ Tempo total cozimento: 1 hora e 10 minutos

Descanso: sem

5/6 pessoas

  • 800 g de abóbora orgânica para preservar a pele
  • 400g de abóbora
  • 200g de batatas
  • 1 cebola
  • 40g de manteiga
  • 250 g de Comté
  1. Rale o conté
  2. Descasque e corte todos os legumes em pedaços pequenos (não descasque a abóbora se for orgânica)
  3. IMG_3477
  4. Numa panela derreta a manteiga e doure os legumes por alguns minutos, mexendo regularmente, acrescentando um pouco de água se os legumes ficarem no fundo.
  5. adicione sal e pimenta
  6. Cubra com água 2 cm acima dos legumes
  7. Cozinhe por 1 hora em fogo baixo, certificando-se de que haja sempre 2 cm de água acima dos legumes.
  8. Pré-aqueça o forno na posição grill
  9. Misture com uma varinha mágica
  10. Encha tigelas de barro refratária
  11. Cubra com conté ralado
  12. Pimenta
  13. Asse na posição grill por 5/6 min

Palavras-chave: abóbora, vegetal, vegetal de outono, abóbora, sopa, velouté

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