Chocolate Liégeois de Halloween! | Doces Caseiros

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Eu me transformei em uma bruxa para preparar essa bebida muito boa para você…

Bem, admito coloração vermelha e preta e um pouco de edição de fotos!!!

Sem os truques CHOCOLATE LIÉGEOIS é bom demais!!!!

A coloração preta do chocolate dá uma cor concreta

Na realidade o resultado é ótimo mas pena que a foto não reproduz a realidade tirei tarde demais como sempre :)

Imagem de visualização do YouTube

Você pode prepará-los em copos pequenos e colocá-los sobre uma toalha de papel branco para um jantar aperitivo, o efeito é muito bom!

Receita básica encontrada no Cuisine AZ

chicote definitivo

♥ Tempo de preparação: 15 minutos

♥ Tempo total culinária : 10 minutos

Descansar : 1h30

Para 6 bebidas

  • 200 g de chocolate amargo 70%
  • 3 gemas
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 25g de amido de milho
  • 20 cl de creme líquido 30%
  • 80 cl de 1/2 leite desnatado ou integral
  • corante em pó preto e vermelho
  • Para o chantilly
  • 20 cl de creme líquido 30%
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  1. Pique o chocolate
  2. Separe as claras das gemas (faça merengues pretos com as claras!)
  3. Em uma saladeira, bata as gemas, o amido de milho e o açúcar.
  4. Aqueça as natas com o leite até ferver
  5. Despeje metade da mistura sobre o chocolate e misture delicadamente
  6. Complete com a outra metade e despeje o chocolate ao leite sobre a mistura de ovo, açúcar e amido de milho.
  7. Misture delicadamente adicionando 1 colher de chá de corante preto em pó
  8. Volte ao fogo bem baixo e mexa sempre para que a mistura engrosse (aprox. 10 min) mas não deve ferver
  9. Despeje em copos e deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora.
  10. Bata o creme em chantilly
  11. Coloque uma bela camada de creme por cima do creme de chocolate usando o bico de confeitar.
  12. Misture 1 ponta de faca de corante alimentar vermelho em uma pequena quantidade de água
  13. Com uma colher pequena, coloque gotas de água colorida sobre o chantilly, transbordando na travessa ou sobre uma toalha de papel branco.

Palavras-chave: chantilly, chocolate, chocolate Liège, halloween, receita de Halloween

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