Far Breton com ameixas secas | Doces Caseiros

distante

É intemporal e oferece-nos uma pequena viagem ao coração de uma região muito bonita!!!

Então, se como eu você está na sua enésima receita e ainda tem resultados mistos, é uma história antiga!!!

Olivier, um amigo bretão, teve a amabilidade de me dar a sua receita de família e sobretudo de me orientar na sua preparação, o que é tão importante para o resultado!!

A primeira vez que eu realmente não me inscrevi seus conselhos e acabei com um elástico bem longe!!!

Fica perfeito, macio e firme ao mesmo tempo, uma delícia!! e não sendo a minha primeira tentativa, fico impressionado ao ver que o seu sucesso se deve a tão pouco

Basta seguir e é INSANO

E se você não é fã de ameixas secas pode usar damascos, ameixas……………….. ou simples

É portanto com enorme prazer que partilho convosco esta receita.

Obrigado Olivier!!

Eu uso ameixas secas simples, mas você pode macerá-las em água morna com um pouco de rum por algumas horas ou em chá se ficarem muito secas por meia hora.

Mas se forem muito carnudos e macios não há necessidade de fazer esta operação.

Para 6/8 pessoas

  • 200g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 25/30 ameixas gordas, sem caroço e cortadas ao meio
  • 75 cl de leite morno
  • 20 g de manteiga com sal ou semi-salgada
  1. Em uma tigela grande misture a farinha e o açúcar
  2. Faça um poço
  3. Adicione os ovos 1 a 1 com uma colher de pau. Espere até que cada ovo esteja incorporado antes de adicionar o próximo. Cuidado, você não consegue obter uma massa logo no início, a farinha estará totalmente incorporada depois de adicionar os 4 ovos então não entre em pânico, é normal!!! . Não sobrecarregue esta massa apenas o mínimo para obter um resultado suave e sem grumos
  4. Pré-aqueça o forno a 200°
  5. Adicione o leite morno em 4 ou 5 porções seguindo o mesmo princípio dos ovos: não trabalhamos muito a massa.
  6. Unte generosamente com manteiga um prato gratinado (tamanho médio)
  7. Coloque as ameixas (É possível adicionar metade das ameixas no início e o resto na metade do cozimento para que fiquem bem distribuídas, cabe a você ver que isso não importa muito)
  8. Asse 15 mm e polvilhe com pedaços de manteiga com sal
  9. Prolongue a cozedura em 20 mm (dependendo do meu forno, claro)

Ei, aqui está um excelente Far Breton que você poderá provar em 1 hora!!!

Você também pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Mantenha a calma

Palavras-chave: pudim

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