Fondants de coração de coco cítrico pequeno

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Quer frescura apesar desta chuva que nunca nos abandona…..

Bolinhos feitos em formas mini Kouglof embebidas em suco de laranja e limão e chantilly de leite de coco

Já tinha experimentado esse Chantilly com Abacaxi e é matador!!

Receita simples de fazer e que faz efeito no prato!

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FAZER 6/8 HORAS ANTES

Para 6 fondants pequenos (se fizer um bolo clássico terá de duplicar as quantidades)

  • 80g de farinha
  • 85 g de manteiga amolecida
  • 10 g de fécula de batata
  • 2 ovos pequenos
  • 2 laranjas
  • 2 limões
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de fermento

Para decoração

  1. Misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa
  2. Em uma segunda tigela, misture os ovos inteiros, a farinha e o amido para obter uma massa bem lisa.
  3. Misture as duas preparações
  4. Adicione 1/2 raspas de laranja e 1/2 raspas de limão
  5. Pré-aqueça o forno a 180°
  6. Divida nas formas 1/3
  7. Asse 20 m a 180° e 5 m a 210°
  8. Desenforme em um prato
  9. Aqueça o suco de duas laranjas e dois limões com 60 g de açúcar de confeiteiro
  10. Polvilhe sobre os bolos e deixe por várias horas em temperatura ambiente (não ficará nenhum suco no fundo do prato)
  11. Então mantenha a calma
  12. Derreta o chocolate em banho-maria e quando atingir 45/48° você pode fazer as decorações (com um pequeno saco para freezer)
  13. Faça o chantilly duas horas no máximo antes de servir RECEITA AQUI (dobrar as doses)
  14. Disponha como desejar, mantenha os pratos frescos e retire 10 mm antes de servir

Palavras-chave: frutas cítricas, limão, fondant, coco, laranja

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