Ovo escalfado com sal preto havaiano

Ovo escalfado com sal preto havaiano

ovo escalfado

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Só para constar, na semana passada descobri uma receita de ovo pochê de micro-ondas no blog de Maryline.

Resolvi fazer esta receita muito tentadora mas antes dos meus convidados chegarem ainda preferi experimentar com 1 ovo e felizmente!!

Meu micro-ondas não é bom, então tome cuidado!!! Estou convencido que esta técnica funciona mas é preciso ter um micro-ondas digno desse nome, o que não é o meu caso!!

Por outro lado, ganhei um ovo cozido em 45 segundos e vou ficar com ele! Ainda vou tentar de novo, mas quando não tiver convidados!

Ok, desastre, não sei fazer ovos escalfados da maneira tradicional (já testei!!)

Aqui estou na frente do meu computador para encontrar as dicas e obter A RECEITA INESQUECÍVEL!

Se você seguir esta receita com atenção ela funciona e no final das contas é muito simples! (receita filmada do site Marmitão)

chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 5 min

♥ Tempo total cozimento: 10/13 min

Descanso: sem

VOCÊ PRECISA

  • Ovos muito frescos e de boa qualidade
  • 1 litro de água + 10 cl de vinagre branco (usei vinagre de cidra)
  • sal preto do Havaí
  • 1 panela grande
  • 1 saladeira cheia de água fria
  • 1 ramequin
  • 1 escumador
  • 1 colher de pau
  • papel toalha
  1. Quebre um ovo no ramekin.
  2. Leve a água e o vinagre para ferver
  3. Posicione sua tigela de água fria e o escumador perto da panela
  4. Quando a água estiver fervendo, abaixe um pouco o fogo para borbulhar um pouco na superfície da água (fervendo)
  5. Com a colher de pau você vira rapidamente para formar um redemoinho no centro da panela e coloca delicadamente o ovo. O redemoinho permitirá que a clara do ovo envolva a gema antes de endurecer.
  6. Cozinhe por 2,5 minutos, certificando-se de que a água ainda esteja fervendo. Você deve, portanto, aumentar ou diminuir o fogo para manter a fervura.
  7. Retire o ovo cuidadosamente com a escumadeira e coloque-o por alguns segundos na tigela com água fria.
  8. retire e coloque um pedaço de papel toalha embaixo da escumadeira para que absorva o excesso de água antes de colocá-lo no prato
  9. Tempere com sal preto havaiano!!

Repita a operação quantas vezes tiver ovos para escalfar

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