Cheesecake de morango e ruibarbo em Verrine

Cheesecake de morango e ruibarbo em Verrine

cheesecake de morango e ruibarbo

Os morangos continuam em destaque nesta deliciosa verrine!!

Como podem ver também fiz a versão “Diet”!!!

Chegou a hora, o Morango está em todo lugar!!! E ela é apaixonada por Ruibarbo, todo mundo sabe disso!!!

Para consumir sem moderação…

Para os amantes de sobremesas que não sejam muito doces podem pegar as proporções que coloquei no ROSA

Para os demais não mudamos nada!!

Cheesecake de morango e ruibarbo

Para 4 pessoas

  • 2 ramos de ruibarbo
  • 350g de Morangos
  • 125g Filadélfia
  • 125 g de creme líquido integral
  • 230 g de açúcar ou 70g
  • 12 espéculos
  • 25 g de manteiga em temperatura
  • a raspa de um limão
  1. Lave e corte o ruibarbo em pequenos pedaços sem descascá-lo.
  2. Cozinhe com 100 g ou 50g de açúcar + 20 cl de água por aprox. 10mm
  3. Escorra e reserve
  4. Misture os speculoos com a manteiga
  5. Misture 120 g de morangos com 50 g ou 20g de açúcar para obter um coulis – Reserve
  6. Corte o restante dos morangos em 4 – Reserve
  7. Bata as natas em chantilly com 80 g de açúcar ou sem açúcar
  8. Incorpore delicadamente o queijo ao chantilly (para facilitar, bata um pouco o queijo primeiro)

CONJUNTO

Lugar:

  1. uma camada de biscoitos
  2. uma camada de ruibarbo
  3. uma camada de creme no saquinho (mais fácil)
  4. uma camada de morangos + raspas de limão
  5. uma camada de creme
  6. e finalize com o coulis de morango

Palavras-chave: cheesecake, morango, morangos, ruibarbo, verrine

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