Medalhões de porco (ou frango) com mostarda e vinagre de nozes

mostarda de porco vinagre nozes

Receita do meu sapo verde

Excelente!!! como sempre e agora você pode visitar o blog dele! …..

E para meus amigos que não comem carne de porco com frango, é excelente também!!!

Para 3 pessoas

  • 1 lombo de porco (ou 3 costeletas de frango)
  • 1 cebola
  • 125 ml de creme líquido
  • 25g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda à moda antiga
  • 1 colher de sopa de vinagre de nozes
  • Pimenta salgada
  1. Fatie a cebola
  2. Corte o filé mignon em 9 ou 10 medalhões
  3. Numa caçarola de ferro fundido, aqueça a manteiga em fogo médio quando dourar, acrescente a cebola e doure 2/3 mm, mexendo sempre.
  4. Adicione os medalhões e doure-os, virando sempre (adicione um pouco de água se a carne grudar) por cerca de 0,5 mm.
  5. Adicione o creme de leite e reduza o fogo para ferver
  6. Adicione o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta
  7. Misture bem e cozinhe coberto por 3/4 hora
  8. Desligue o fogo e deixe descansar, coberto, por pelo menos 2 horas.
  9. Reaqueça em fogo baixo 1/4 hora antes de servir

Sirva com macarrão, arroz, batata, legumes verdes, batata frita, salada……

Palavras-chave: cebola, porco, frango

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