Bolo de aniversário de chocolate | Doces Caseiros

bolo de aniversário

Bela renderização, simples de fazer e eficaz!!

Fiz para uma amiga que teve a difícil tarefa de trazer sobremesa para uma refeição de aniversário.

Então ainda não provei mas o feedback dos convidados é muito positivo

baseado em uma receita Mercotte

chicote definitivo Cópia do painel suspenso

Duas texturas para uma única preparação

Um bolo que oferece inúmeras possibilidades de decoração

8/10 Pessoas

Para preparar no dia anterior (ou vários dias antes, colocando no congelador)

Forma de bolo em forma de mola de 24 cm

O BOLO

  • 250g de manteiga
  • 280 g de chocolate 70%
  • 280g de açúcar refinado
  • 9 gemas de ovo
  • 5 claras de ovo
  • a raspa de uma laranja

A DECO

  • 1 barra de chocolate branco
  • 100 g de chocolate amargo para a placa de aniversário
  • 100 g de açúcar de confeiteiro e 1/2 clara de ovo
  • Corante alimentício de sua preferência

  1. Pré-aqueça o forno a 170°
  2. – Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria
  3. – Bata as gemas por 5 minutos com o açúcar
  4. – Adicione a mistura de manteiga de chocolate e continue batendo por alguns minutos
  5. O resultado deve ser um creme bem compacto
  6. – Bata as claras até ficarem firmes e incorpore delicadamente ao creme de chocolate
  7. – Divida o preparado em dois (aprox. 500 g) e cozinhe metade durante 1 hora a 170° – Incorpore as raspas de laranja na outra metade e reserve à temperatura ambiente
  8. – Deixe esfriar a parte cozida e despeje o restante do preparo por cima
  9. Decorar e deixe durante a noite na geladeira antes de desenformar.
  10. – Rale as raspas de chocolate branco e coloque sobre todo o bolo
  11. – Despeje o chocolate amargo derretido em um bolso de pasta de plástico
  12. – Com uma espátula, espalhe o chocolate no bolso.
  13. – Deixe esfriar na geladeira 5 mm
  14. – Moldar com uma faca o rótulo que vai levar a mensagem e colocar no meio do bolo
  15. Misture 100 g de açúcar de confeiteiro com um pouco de clara de ovo e algumas gotas de corante (o resultado deve ser líquido, mas não muito)
  16. Use um saco de confeitar pequeno ou um saco pequeno para freezer, cortando 1 canto
  17. Escreva sua mensagem no rótulo de chocolate amargo!!!!

VOCÊ PODE COMPRAR DIRETAMENTE UMA CANETA DECORATIVA OU DIRETAMENTE UM PRATO PRONTO!!!

Palavras-chave: aniversário, chocolate

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