Rolinho de Nutella com Chantilly

rolo de nutella modificado

Segunda receita com meu super prato!!!

Para os amantes de NUTELLA esse rolinho deve ser consumido sem moderação!!!!!!!!!!! Para alegrar um pouco eu vesti de laranja

Incorporei um pouco de chantilly na Nutella e o resultado é ótimo, fica menos doce e cremoso sem alterar o sabor da famosa pasta de avelã (sei que não é ótima!!! mas existe sem óleo de palma é um pouco melhor…) ou melhor ainda, preparamos EM CASA ;)

Para um prato clássico do tamanho de uma frigideira

  • 4 ovos
  • 160g de açúcar
  • 90g de farinha
  • 150g de Nutella sem óleo de palma!
  • 10 cl de creme líquido 30% mg
  • coloração em pó

Pré-aqueça o forno a 180°

  • Bata as gemas com o açúcar (+ 1 ponta de faca para colorir)
  • Adicione a farinha peneirada e continue batendo para incorporar bem.
  • Bata as claras até ficarem firmes (+ 1 ponta de faca de corante) e incorpore delicadamente na mistura de gema/açúcar/farinha

Antes de incorporar todas as claras, começo com uma pequena quantidade (1 boa colher de sopa) que incorporo com menos delicadeza para soltar a mistura.

Para uma boa distribuição da cor coloco o meu corante nas claras batidas e na minha mistura de açúcar, gemas e farinha (se as claras não forem coloridas a cor não ficará uniforme)

  • Unte com manteiga o prato ou coloque papel manteiga na frigideira
  • Coloque o pão de ló em um saco de confeitar, traçando linhas para que fique regular e nivele com uma espátula no caso de uma placa de silicone.
  • Cozinhe 15 mm (para o meu forno) deve ficar levemente dourado
  • Espere 5 mm para desenformar virando-o sobre uma folha de papel manteiga
  • Bata o creme de leite (receita no blog) e incorpore delicadamente na Nutella
  • Coloque este creme em camada fina sobre o biscoito quente, alisando com uma espátula.
  • embrulhe bem em uma folha de papel manteiga para que enrole fique com um formato bonito e deixe descansar por meia hora na geladeira
  • Desenrole e polvilhe com açúcar de confeiteiro + cacau amargo em pó

Palavras-chave: pão de ló, avelãs, enrolados

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