Rolo de geléia | Doces Caseiros

enrolado

Hoje de manhã comprei uma placa especial de silicone enrolada, tive que testar!! perfeito ……….

Super simples e aparentemente bom, da minha parte não sou fã de rolinhos

Usei a geléia caseira da minha mãe!!

Para um prato clássico do tamanho de uma frigideira

  • 4 ovos
  • 160g de açúcar
  • 90g de farinha
  • Aproximadamente. 1 meio pote de geléia

Pré-aqueça o forno a 180°

  • Bata as gemas com o açúcar
  • Adicione a farinha peneirada e continue batendo para incorporar bem.
  • Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente na mistura de gema/açúcar/farinha.

Truque !

Antes de incorporar todas as claras, começo com uma pequena quantidade (1 boa colher de sopa) que incorporo com menos delicadeza para soltar a mistura.

  • Unte com manteiga o prato ou coloque papel manteiga na frigideira
  • Coloque o pão de ló com um saco de confeitar, traçando linhas para que fique regular
  • Cozinhe 15 mm (para o meu forno) deve ficar levemente dourado
  • Espere 5 mm para desenformar (vire o prato sobre uma folha de papel manteiga)
  • Cubra com uma fina camada de geléia e enrole delicadamente
  • embrulhe bem em uma folha de papel manteiga para que o rolo fique com um formato bonito e deixe descansar meia hora na geladeira
  • Desenrole e polvilhe com açúcar de confeiteiro

Palavras-chave: geléia, pão de ló, enrolado

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