Bolo Tiramisu com sabor trufa
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Pelo sabor forte do chocolate e da cremosidade, este bolo lembra “trufas”, mas se o autor da receita o chamou de Tiramisu, assim continuará.
É um bolo muito bom, concentrado, aroma forte a chocolate, cacau, café.
A receita é da Jamila, uma grande especialista em gastronomia.
Para um momento especial, romântico e festivo, recomendo este bolo.
Não recomendo para crianças pequenas!
ingredientes
- 4 pacotes de biscoitos
- 200 g de chocolate 85%
- 500g de mascarpone
- 500 f de chantilly natural
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 500 ml de café concentrado amolecido ou 8 colheres de chá de ness e 4 colheres de chá de açúcar
- 1 essência de amêndoa
- 1 essência de rum
- 1 colher de cacau
Método de preparação
Preparamos o café e deixamos esfriar.
Derreta o chocolate e deixe esfriar.
Homogeneize o mascarpone com o açúcar de confeiteiro.
Adicione o chocolate derretido e resfriado.
Bata as natas e junte ao creme de mascarpone.
Coloque um anel de bolo em um prato. Mergulhamos cada biscoito no café frio ao qual adicionamos as duas essências. Colocamos biscoitos na parede do aro do bolo e também na base do aro.
Colocamos uma camada de creme, depois colocamos outra camada de biscoitos embebidos em café, polvilhamos a superfície com uma generosa camada de cacau.
Segue-se outra camada de creme. Fechamos a decoração do bolo com rosetas também de creme. Polvilhe com cacau.
Deixe o bolo esfriar por pelo menos 6 horas.
