Velas de bolo
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ingredientes
para 1 porção – 7 – 8 velas
folha
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de água
- 6 colheres de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 açúcar de baunilha
Creme
- 60g de manteiga
- 5 colheres de açúcar
- 200 ml de leite
- 4 colheres de sopa de farinha
- a casca de um limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
Ornamento
- esmalte branco
- figos
- amendoim
Método de preparação
Nós preparamos o topo
Bata as claras com 3 colheres de sopa de água fria até formar uma espuma dura. Colocamos também uma pitada de sal. Adicione as três gemas, uma de cada vez. Trabalhamos tudo com o mixer.
Aos poucos, adicione o açúcar e o açúcar baunilha. Depois deixamos a batedeira de lado e com uma espátula ou colher misturamos até formar a espuma, acrescentando aos poucos a farinha. Movimentos leves de baixo para cima para não destruir a maciez do creme.
Colocamos a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e leve ao forno a massa em fogo moderado. Tempo de cozimento 30 minutos. Fazemos o teste com o palito.
Deixamos a parte de cima esfriar, depois cortamos com um copo menor ou uma colher de sorvete, ou seja, xícara.
Use o tamanho que desejar para ter lindas velas.
Preparação do creme
Ferva o leite com a farinha e deixe esfriar completamente.
Esfregamos a manteiga com o açúcar e a casca de um limão. Adicione a pasta de leite resfriada sobre a manteiga e adicione aos poucos uma colher de suco de limão.
Montamos as velas
Unte cada disco com creme. Quantos discos você deseja? Eu usaria em média 3 discos.
Despeje glacê branco sobre cada vela. Usei esmalte com sabor de limão dr. Por cima colocamos a chama da vela, meio figo onde colocamos meio amendoim.
Colocamos as velas no frio e em poucas horas estão prontas para servir.
