BOLO *NOITE E DIA*
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ingredientes
- 5 ovos
- 10 colheres de açúcar
- 10 colheres de sopa de óleo
- 10 colheres de farinha
- 3 colheres de chá de cacau
- 1 fermento em pó
- 1 açúcar de baunilha
- o suco e a casca de um limão
- sal
- 200 gr de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 litro de leite
- 250 gr.
- essência de baunilha
- chocolate ralado para enfeitar
Como preparar a receita do Bolo *Noite e Dia*
Crosta: bata as claras com o açúcar, depois junte as gemas, a farinha, o óleo, a casca de limão, o açúcar baunilhado e o fermento misturado com o sumo de limão. Misturamos tudo com cuidado para não diminuir muito a espuma das claras. Metade da composição é misturada com 3 colheres de chá de cacau.
Forre uma bandeja com papel manteiga untado com um pouco de manteiga. Despeje a massa amarela em uma metade da bandeja e a mistura de cacau na outra metade. Asse por cerca de 40 minutos, no fogo certo. Não esqueçamos de verificar o cozimento da massa com um palito.
Após esfriar, a massa será cortada em duas, exatamente na linha que separa as duas cores. Podemos combinar – alternar os topos: camada inferior amarela ou marrom. Será recheado com creme.
Creme: ferva a farinha com o leite até formar uma pasta mais consistente.
Esfregue a manteiga com o açúcar, o suco de limão e a essência de baunilha (possivelmente casca de limão ralada). Misturamos as duas composições, se o creme não ficar macio o suficiente podemos adicionar mais suco de limão.
Os topos são xaropes com um pouco de café e recheados com natas. Espalhe o creme sobre o bolo e polvilhe com chocolate ralado.
