Bolo Brownie com Queijo Doce
publicado em
ingredientes
- 100 g de chocolate doméstico
- 120g de manteiga
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de farinha
- 1 fermento em pó
- 300g de requeijão
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 300 g de cerejas em compota
- sal
Método de preparação
Quebre o chocolate em pedaços e derreta junto com a manteiga em banho-maria.
Misture 2 ovos e 50 g de açúcar na batedeira, acrescente um pouco de sal e o sachê de açúcar baunilhado.
Adicione o chocolate derretido com a manteiga e, aos poucos, a farinha misturada com o fermento.
Escorra as cerejas da compota.
Numa tigela, misture o requeijão com os restantes 2 ovos e os restantes 100 g de açúcar.
Unte e forre com farinha uma forma de bolo ou uma forma pequena (20-24 cm).
Despeje 1/3 da mistura de chocolate na bandeja.
Por cima colocamos a mistura de queijo de um lugar para outro, depois colocamos metade da cereja, colocamos novamente a massa de chocolate, com queijo, cereja e assim por diante.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 40-50 minutos, em fogo moderado.
Deixe o bolo esfriar completamente na bandeja e só depois retire e corte.
