Bolo De Casca De Banana E Chitra (Limão, Laranja)
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Uma bela sobremesa, um biscoito 100% caseiro, saudável e bom… a alegria das crianças mas também dos adultos. A combinação de banana com pão de ló macio é excepcional. Eu recomendo esta variante – chitră – mas você também pode usar outra variante de frutas cristalizadas.
cidra
Originária dos vales do sul do Himalaia e da Indochina, a cidra foi trazida para a Pérsia vários séculos aC. Os gregos foram os primeiros a cultivá-la a partir do século IV aC. Laranjas e limões aparecem muito mais tarde, sendo a chitra há vários séculos. a única fruta cítrica conhecida e seu representante mais antigo.
Durante vários milénios, a chitra tem sido tradicionalmente recomendada no tratamento do reumatismo articular. No uso externo, é reconhecido pelas suas qualidades tônicas e purificantes.
ingredientes
- 3 bananas
- uma caixa de cascas de frutas cítricas (6-7 colheres de sopa de limão cristalizado ou casca de laranja)
- 5 ovos
- 10 colheres de açúcar
- 10 colheres de sopa de óleo
- 10 colheres de sopa de farinha
- 2 essências de limão
- 1 fermento em pó
- sal
- para forma untada com manteiga e pão ralado
Para a calda de limão
- 200g de açúcar de confeiteiro
- suco de um limão
Método de preparação de receita
Homogeneizamos muito bem as gemas com o açúcar, a essência de limão e o óleo.
Bata as claras com uma pitada de sal.
Adicione a farinha misturada com o fermento (peneirada), acrescente a espuma dura da clara do ovo.
Unte uma forma de bolo (yena) com um pouco de manteiga e polvilhe generosamente com pão ralado.
Descasque as bananas e corte-as em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura.
Coloque as arruelas no fundo da panela.
Despeje a massa sobre as bananas.
Por cima colocamos a casca ralada de uma chitra, laranja ou limão. Coloque a panela no forno aquecido. Tempo de cozimento 30 minutos no fogo certo.
Depois de esfriar, polvilhe com calda de suco de limão misturada com açúcar de confeiteiro.
