Bolo De Casca De Banana E Chitra (Limão, Laranja)

Bolo De Casca De Banana E Chitra (Limão, Laranja)


publicado em

05.ago 023

Uma bela sobremesa, um biscoito 100% caseiro, saudável e bom… a alegria das crianças mas também dos adultos. A combinação de banana com pão de ló macio é excepcional. Eu recomendo esta variante – chitră – mas você também pode usar outra variante de frutas cristalizadas.

cidra

cidra-470x313

Originária dos vales do sul do Himalaia e da Indochina, a cidra foi trazida para a Pérsia vários séculos aC. Os gregos foram os primeiros a cultivá-la a partir do século IV aC. Laranjas e limões aparecem muito mais tarde, sendo a chitra há vários séculos. a única fruta cítrica conhecida e seu representante mais antigo.
Durante vários milénios, a chitra tem sido tradicionalmente recomendada no tratamento do reumatismo articular. No uso externo, é reconhecido pelas suas qualidades tônicas e purificantes.

ingredientes

  • 3 bananas
  • uma caixa de cascas de frutas cítricas (6-7 colheres de sopa de limão cristalizado ou casca de laranja)
  • 5 ovos
  • 10 colheres de açúcar
  • 10 colheres de sopa de óleo
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 2 essências de limão
  • 1 fermento em pó
  • sal
  • para forma untada com manteiga e pão ralado

Para a calda de limão

  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • suco de um limão

Método de preparação de receita

bolo de banana 002

Homogeneizamos muito bem as gemas com o açúcar, a essência de limão e o óleo.

bolo de banana 004

Bata as claras com uma pitada de sal.

bolo de banana 007bolo de banana 009

Adicione a farinha misturada com o fermento (peneirada), acrescente a espuma dura da clara do ovo.

Unte uma forma de bolo (yena) com um pouco de manteiga e polvilhe generosamente com pão ralado.

bolo de banana 013bolo de banana 015

Descasque as bananas e corte-as em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura.

bolo de banana 016

Coloque as arruelas no fundo da panela.

bolo de banana 018

Despeje a massa sobre as bananas.

bolo de banana 023

Por cima colocamos a casca ralada de uma chitra, laranja ou limão. Coloque a panela no forno aquecido. Tempo de cozimento 30 minutos no fogo certo.

bolo de banana 026

Depois de esfriar, polvilhe com calda de suco de limão misturada com açúcar de confeiteiro.

05.agosto 011bolo de banana 025

05.ago 014

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *