Demorei um pouco para fazer esse bolo, cuja receita salvei de um panfleto semanal da Kaufland. Apesar de ter tido algumas dúvidas na hora de preparar a base, no final deu tudo certo e gostei muito!
Produtos:
Para a massa: 
250g de farinha
1/2 cubo de fermento fresco
125 ml de leite fresco morno
75 g de manteiga amolecida
75g de açúcar
baunilha
1 ovo
Para o creme: 
3 maçãs
1 ovo
150g de creme de leite
3 colheres de sopa. açúcar
baunilha
Para decoração:
amêndoas fatiadas
1 Colher de Sopa. açúcar em pó
Preparação:
O fermento se dissolve no leite morno. A farinha é colocada em uma tigela, formada em um poço, e fermento e 1-2 colheres de açúcar são adicionados a ela. Misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Só misturada até esta fase, a massa não me inspirou, e como tinha esquecido de preparar meu ovo também, decidi que precisava misturá-lo na massa e depois deixar descansar.
Após 15 minutos, acrescente o açúcar restante, a baunilha, a manteiga e o ovo. Mexa novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Como eu tinha uma bola de massa, tive que homogeneizá-la de alguma forma com o restante dos produtos. Para isso, amassei até obter uma massa pegajosa semilíquida na qual a massa foi distribuída, mas ainda com pedacinhos aqui e ali. Não foi a melhor massa que já fiz, mas era o que eu tinha na época. Outras vezes, provavelmente misturarei na batedeira sem fazer uma massa grossa no início.
A mistura resultante é despejada em uma forma com paredes removíveis e diâmetro de 28 cm. Você pode cobrir com papel manteiga, mas a minha não gruda e não houve necessidade. Também tentei formar algo parecido com uma tábua elevada nas laterais, nas paredes da forma.
Para preparar o creme, bata o creme de leite, o açúcar, o ovo e a baunilha em uma tigela até ficar homogêneo.
O creme é derramado e distribuído sobre a massa na forma. Disponha sobre ele as maçãs limpas, descascadas e em fatias finas. Pode ser polvilhado com amêndoas lascadas.
A massa é assada em forno aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar um pouco, retire da forma e polvilhe as bordas com açúcar de confeiteiro.
É simplesmente irresistível enquanto ainda está um pouco quente! Ele adoraria uma bola de sorvete!
A base é crocante mas levemente mastigável, o que gostei muito! O creme é suave e delicado, as maçãs são macias e doces e as amêndoas dão o acabamento perfeito!
