Olá amigos! Hoje despedimos 2021, que em muitos aspectos não foi nada fácil. Seja por muito trabalho durante o ano, seja pela perda de entes queridos, ou por outros motivos, mas que bom que acabou! Espero que o próximo 2022 seja melhor e de sucesso para todos, que estejamos vivos e saudáveis, que nos reunamos apenas em boas ocasiões e que tenhamos a oportunidade de viajar e visitar novos lugares sem impedimentos!
Para não deixar um sabor amargo de 2021, ofereço-vos “de sobremesa” um bolo muito saboroso e suculento, que também é a publicação número 300! Escolhi a receita no interminável espaço da internet há muitos anos, mas não consigo citar a fonte depois de todo esse tempo – anotei no programa “Home Cook”. Só tinha feito uma vez, logo depois que descobri a receita. Tive a lembrança do sabor maravilhoso e resolvi repetir a experiência. Ficou ótimo!
Produtos:
- 4 maçãs
- 125g de manteiga
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha
- canela
Para o caramelo:
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. É aromatizado com uma pitada de canela ou tempero de pastelaria multiuso.
As maçãs são cortadas em cubos, junta-se a manteiga, também cortada em cubos, e refoga levemente, temperada com canela.
Durante esse tempo, caramelize 150 g de açúcar no forno na forma onde será assado o bolo, espalhando muito bem no fundo e nas laterais da forma.
As maçãs levemente amolecidas são despejadas sobre o caramelo e tudo coberto com a mistura de ovos, açúcar e farinha.
Asse a 220 graus até que a massa fique vermelha e descasque das laterais.
Após a retirada, o bolo é imediatamente virado sobre uma bandeja ou prato redondo para que as maçãs fiquem por cima.
É delicioso tanto fresquinho quanto ainda quente, e no dia seguinte e no dia seguinte ainda suculento!
