Bolo De Queijo Cottage (Sem Farinha)
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ingredientes
- 500g de requeijão
- 175 ml de creme
- 3 colheres de açúcar em pó
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 5 colheres de sopa de semolina
- 100 g de passas (opcional)
- a casca de um limão
- sal
Método de preparação
Misture muito bem o requeijão com as natas e o açúcar de confeiteiro.
Misture as 5 gemas com 5 colheres de açúcar refinado e 5 colheres de sêmola.
Adicione as gemas sobre o requeijão, a casca de limão e as passas (não é necessário deixar de molho).
Bata as claras em neve com um pouco de sal (espuma bem dura).
Despejamos a espuma de clara de ovo sobre a composição do queijo e com movimentos leves de baixo para cima incorporamos a espuma.
Unte uma forma de yena com manteiga e cubra com pão ralado.
Colocamos a composição na bandeja. Coloque a panela no forno aquecido. Tempo de cozimento 30-35 minutos em fogo moderado.
Cortamos o bolo somente quando ele esfria. Para quem quer uma sobremesa mais doce, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
