Bolo Tiramisu com Avelãs
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ingredientes
- 1 pacote de biscoitos
- 125 g de avelãs moídas
- 1 caixa de mascarpone
- 250 ml de chantilly
- 5 colheres de açúcar em pó
- 1 açúcar de baunilha
- 3 gemas
- 250 ml de café ness (sem açúcar)
- 2 ampolas de essência de rum
- decorado: 100 g de avelãs moídas e geleias coloridas
Método de preparação
Creme: esfregue as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo, de cor clara, depois acrescente aos poucos a essência de rum, o açúcar de baunilha ou uma essência de baunilha, o creme de mascarpone, o chantilly e por último as avelãs moídas (não muito bem).
Preparamos uma bandeja redonda com borda removível onde colocaremos a primeira camada de pistache embebido em café Ness sem açúcar, depois metade do creme, outra camada de pistache embebido em café e por último o restante do creme. Deixe o bolo esfriar durante a noite ou pelo menos 8 horas.
Retiramos a borda da bandeja e cobrimos o bolo com avelãs moídas e polvilhamos geleias coloridas por cima.
