Donut irritado
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Donuts polvilhados com açúcar ou donuts recheados com compota ou chocolate… queremos todos! Eu estou certo?
ingredientes
- 350 g de farinha e mais 50 g para amassar
- 2 gemas
- casca ralada de limão
- 200 ml de leite
- 2 colheres de açúcar
- 30 g de fermento fresco
- 2 ampolas de essência de rum
- 1 açúcar de baunilha
- 60 g de manteiga derretida
- óleo para fritar
Método de preparação
Coloque o açúcar, o leite e o fermento fresco em uma tigela. Misturamos tudo bem e deixamos 15 minutos para ativar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, acrescente o fermento ativado. Homogeneizamos tudo muito bem, a composição fica mais macia e está tudo bem. Deixe crescer por 30-35 minutos até dobrar de volume. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe-a em local aquecido. Vamos cuidar do fermento, a massa não deve crescer muito.
Colocamos farinha na mesa de trabalho, espalhamos a massa com uma espessura de quase 1 cm. Corte em formato redondo de 10 cm ou com copo, em formato de donut redondo. A cada corte do formato redondo, passe a boca do copo na farinha para a massa não grudar mais.
Depois de cortar a massa, cobrimos com um pano de prato e esperamos 30 minutos para crescer um pouco mais.
Fritamos em óleo quente mas não muito quente, devemos evitar queimar os donuts por fora.
3-4 minutos de cada lado, deve ficar com uma cor marrom escura.
Depois de resfriados, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro sabor baunilha ou recheados com geléia ou chocolate.
