Negra com merengue

Negra com merengue


publicado em

22 de fevereiro de 00422 de fevereiro de 006

ingredientes

bancada

  • 5 gemas de ovo
  • 200 g de açúcar refinado
  • 125g de manteiga
  • 200 ml de leite
  • 200g de farinha
  • 5g de cacau
  • 1 fermento em pó
  • 1 açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal

Merengue

  • 5 claras de ovo
  • 200 g de açúcar refinado
  • uma pitada de sal

guarnição, enfeite, adorno

Chocolate ralado ou pequenos bombons de chocolate.

Método de preparação

bancada

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Bata as gemas com o açúcar até o açúcar derreter.

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Em seguida, adicione aos poucos a manteiga (mole e em pedaços pequenos), o leite e a farinha misturada com o fermento, aos poucos. Adicione o açúcar de baunilha e o cacau.

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Despeje a mistura em uma fôrma forrada com papel manteiga. Colocamos a panela no forno pré-aquecido e deixamos assar por 15-20 minutos, preste atenção no fogo, a princípio a chama é mais forte depois o fogo moderado.

Merengue

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Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem mais duras, só então acrescente o açúcar aos poucos.

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Retire a tampa do forno e espalhe o merengue por cima, você pode moldar o merengue com um garfo. Leve o bolo ao forno por mais 10 minutos em fogo baixo.

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O merengue deve ficar dourado.

Polvilhe chocolate ralado ou pequenos bombons de chocolate por cima enquanto o merengue ainda está quente.

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Depois que a amora esfriar, corte-a com uma faca de lâmina umedecida em água fria.

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