O primeiro apiário urbano em Nápoles

A apicultura urbana é uma tendência cada vez mais difundida e que se consolida nas cidades italianas, cada vez mais atentas à salvaguarda do equilíbrio subtil entre o homem e a natureza. É o caso de Nápoles, que nas coberturas de um de seus edifícios mais importantes, o Palazzo Piacentini, na histórica Via Toledo, onde fica o Banca Intesa San Paolo e o museu de Galerias da Itáliaacaba de instalar um novo apiário. O projeto é chamado Urbee e é a primeira experiência na cidade, muito desejada pelo chef Giuseppe Iannotti que administra três espaços dentro do antigo prédio do Banco di Napoli: o bistrô Luminist, o bar de coquetéis Anthill e o restaurante gastronômico 177 Toledo. Junto com ele também a Apicultura Urbana, uma realidade de vinte anos nascida da paixão de Giuseppe Manno para as abelhas.

Os apiários acima do Palazzo Piacentini em Nápoles

“Giuseppe, inspirado pelo que acontece nas metrópoles do mundo em termos de apicultura urbana, procurava alguém que lhe desse uma mão. E então ele nos contatou”, diz Giuseppe Manno, fundador do projeto Apicultura urbana. Empresa fundada em 2016 na província de Milão e especializada na implantação de apiários em contextos urbanos, incluindo escolas, particulares e parques públicos: “Colocar as colmeias no telhado de um edifício histórico no centro de Nápoles, com vista para o Vesúvio, foi uma oportunidade irrepetível”continua. Assim, em dezembro de 2023, junto com o chef Giuseppe Iannotti, foi criada a Urbee, que antes de mais nada é “um projeto de sensibilidade coletiva que parte da abelha, mas fala do ambiente em que vivemos”.

Abelhas como indicadores de bem-estar ambiental

Há três colmeias chamados com os nomes dos bairros históricos de Nápoles: Forcella, Pignasecca, Sanità. Estão localizados no esplêndido terraço do edifício projetado por Marcello Piacentinidentro de uma horta urbana cuidada pelo próprio chef. “Apesar do que se possa pensar, a cidade é o ambiente perfeito para a abelha que já não encontra flores no campo devido à agricultura intensiva. E a abelha também nos é útil porque é um indicador ambiental que fornece elementos para compreender a qualidade da biodiversidade circundante” explica Manno. Na verdade, graças a um sistema de inteligência artificial instalado nas colmeias, mede-se o bem-estar dos insetos e, portanto, do ecossistema: “As abelhas voam até 3-4 km de distância e entram em contato com diferentes matrizes ambientais. Ao retornarem à colmeia, coletamos esses dados e podemos entender como é a qualidade do ar de Nápoles ou o nível de poluição”.

Urbee: o projeto de adoção de abelhas e oficinas de Apicultura Urbana

A Apicoltura Urbana está sempre presente para cuidar dos apiários de Iannotti: “Contamos com uma rede de 50 profissionais em toda a Itália que cuidam da manutenção dos apiários, e também fazem educação ambiental e oficinas específicas”. Assim, na cobertura do Luminist serão organizados encontros, noites de degustação e introdução à análise sensorial do mel, bem como a possibilidade de adoção de uma abelha: “Juntamente com o chef pensámos em algumas iniciativas que aproximassem as pessoas desta realidade. Então quem quiser pode adote uma abelha ou um enxame. Ele receberá um certificado de adoção junto com uma série de produtos cosméticos naturais à base de mel, própolis e cera de abelha”. Sem esquecer que as três colmeias produzirão mel zero quilómetro, talvez o mesmo que pode ser degustado no bar do rés-do-chão do edifício.