O sanduíche mais famoso de Ischia, inventado na década de 1970, ainda está na moda

Equipe editorial
05 de julho de 2024 20:00

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Duas fatias de pão, fior di latte, salada, tomate, presunto cru e um pouco de maionese: isso te lembra alguma coisa? Pode parecer um sanduíche nascido nos Estados Unidos, por exemplo uma espécie de club sandwich, mas os ingredientes mediterrâneos não mentem: o passaporte é inteiramente italiano. Na verdade, estamos a falar do cigano, o sanduíche mais famoso de Ischia, uma das ilhas mais belas e conhecidas do arquipélago da Campânia. E é precisamente aqui que se come em muitos lugares, mas mesmo fora de Ischia não é impossível encontrar. Além de poder ser facilmente preparado em casa em poucos minutos.

A história do cigano de Ischia

Segundo contam várias fontes, o sanduíche foi inventado no final dos anos 70, precisamente em 1977, por um casal de empresários que administravam o Pub La Virgola, na zona de Ischia Ponte, que ainda existe e onde é possível provar a versão do Ischia “original””. Os irmãos Trani teriam, portanto, criado a proposta do lanche que rapidamente se tornaria popular na ilha, adequado para praticamente qualquer hora do dia e preparado com pão do vizinho Panificio Boccia (que ainda hoje existe). A partir daí os clientes e turistas, que naqueles anos já começavam a afluir à ilha, multiplicaram-se e a proposta dos ciganos estendeu-se aos restaurantes, bares e lojas da ilha, tanto que se tornou uma espécie de receita e símbolo de Ischia. desta área. Hoje ainda é servido em A vírgula e você também pode escolher o pão para prepará-lo.

A cigana de Salvatore Seccia

Salvatore Seccia, com os seus clubes “La zingara di Seccia”, cuidou de torná-la uma marca autêntica para ser exportada para fora de Ischia, em homenagem a todos os napolitanos que visitam a ilha durante o verão. Em torno do clássico sanduíche de pão torrado, torrado e recheado, todo um menu foi construído, que inclui também receitas mais criativas, imaginativas e deliciosas, com diversas propostas sazonais e de edição limitada. O histórico restaurante Vomero na Via Enrico Alvino 16 está fechado para reformas, mas há um segundo na Via Sant’Anna dei Lombardi, onde você pode saborear o cigano mesmo em versão esmagadoracomo se fosse um hambúrguer assado.