strudel de maçã
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ingredientes
- 1 massa folhada (usamos completamente descongelada)
- 500g de maçãs
- 2 colheres de chá de canela
- 2 colheres de açúcar
- a casca e o suco de um limão
- 1 essência de rum
- 1 gema de ovo para untar
- 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar por cima antes de assar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar, depois de assado
- nozes e passas finamente picadas também podem ser adicionadas
- também pode ser servido com chantilly ou geléia
Método de preparação
Descascamos as maçãs, ralamos num ralador de malhas grandes, esprememos bem o sumo. Misture as maçãs com o açúcar e a canela.
Asse as maçãs por 15 minutos até o açúcar derreter. Acrescentamos a casca de limão, o suco e adicionamos uma essência de rum.
Espalhamos a massa folhada descongelada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Colocamos as maçãs temperadas em metade da assadeira e cobrimos as maçãs com a outra metade.
Levantamos o strudel de um lugar para outro. Pincele o strudel com gema de ovo e polvilhe açúcar por cima.
Colocamos o strudel no forno aquecido a 230 C, após 10 minutos reduzimos a intensidade do calor para 180 C. Tempo de cozimento 35 minutos.
Deixamos esfriar e podemos servir simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, com chantilly ou geléia.
