Se você estiver fazendo fuste, licor, conhaque de cereja ou outra bebida alcoólica com frutas, esta é uma ótima maneira de aproveitar a fruta alcoólica. O resultado é um bolo suculento, que incha bastante, fica fofinho e tem um aroma inebriante! Este aqui é feito com framboesas bebidas com licor de framboesa. A receita é da Zhu – mãe da minha amiga Ellie.
Produtos:
- 100 g de manteiga amolecida
- 1 colher de chá açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá iogurte
- ¾ colher de chá. bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá farinha
- 1 colher de chá frutas
- baunilha
- mais açúcar para polvilhar a forma e a superfície do bolo
Preparação:
Se forem usadas cerejas ou ginjas na torta, seus caroços devem ser removidos.
Bata a manteiga com o açúcar por cerca de 10 minutos até ficar cremoso e o açúcar derreter. O refrigerante é misturado ao iogurte e deixado borbulhar. Em seguida, adicione sucessivamente os ovos, o iogurte batido, a farinha e a baunilha enquanto bate. Por fim, adicione as frutas e mexa com uma espátula para distribuí-las uniformemente na mistura. As framboesas, claro, não podem ficar inteiras, mas distribuíram-se muito bem.
Unte a forma de bolo com manteiga. O conselho que Zhu me deu, e é muito bom, foi polvilhar a panela com açúcar em vez de enfarinhar. Isso deixará o bolo mais crocante e não haverá áreas brancas farinhentas na parte inferior. É polvilhado com açúcar e a superfície do bolo.
Asse em forno moderadamente forte – a 180-190˚, até a superfície ficar crocante e o palito sair seco da torta.
Cada dia o bolo fica mais gostoso! Se houver um toque alcoólico quando acaba de ser assado, no dia seguinte já passou e a torta parece ter ficado saturada com o aroma da fruta.
E para aproveitar ao máximo a experiência da torta bêbada acompanhada de um copo de licor, atrevo-me a convidá-lo a ouvir as composições musicais de Emil Ivanov. Você pode encontrá-lo no soundcloud, bandlab, audiomack e spotify. Boa audição!
