Torta de maçã segundo uma receita antiga
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Uma tarte leve e aromática, uma sobremesa “mimosa”!!! Se usarmos margarina em vez de manteiga, também podemos servir em dias de jejum.
ingredientes
- 250g de farinha
- 140 g de manteiga ou margarina
- sal
- 6 colheres de chá de água gelada
- 4 maçãs
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de canela
- 1 açúcar de baunilha
Método de preparação
Descasque as maçãs, retire os espinhos e corte-as em pedaços pequenos.
Coloque as maçãs em uma panela, acrescente as 3 colheres de água e deixe ferver por 5 minutos até a água evaporar, mexendo de vez em quando.
Colocamos 3 colheres de açúcar, misturamos tudo bem e deixamos ferver por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo.
Desligue o fogo e deixe as maçãs esfriarem um pouco até fazermos a massa. Por fim, adicione a canela e o pacote de açúcar baunilhado.
Preparamos a massa:
Misture a farinha com um pouco de sal, acrescente a manteiga fria cortada em pedaços e 6 colheres de chá de água gelada. Amassamos tudo rapidamente para que a manteiga não derreta muito. A massa resultante é facilmente moldável. Dividimos a massa em duas partes iguais.
Colocamos a primeira parte da massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Pressionamos a massa com os dedos até que ela se espalhe pela assadeira.
Coloque as maçãs quentes por cima da massa.
Da segunda parte da massa fazemos tiras que colocamos em cima das maçãs. Leve a torta ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos em fogo moderado.
Depois que a torta esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha.
