Xadrez fofo com padrão
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ingredientes
- 200g de farinha
- 150g de açúcar
- 5 ovos separados
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de cacau
- 1/2 saco de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- casca ralada de limão
- 1 essência de rum (opcional)
Método de preparação
Batemos as claras com uma pitada de sal, depois que a espuma ficar com uma consistência mais forte vamos acrescentando aos poucos o açúcar e o açúcar vanilina, devemos obter um merengue firme.
Homogeneizamos muito bem as gemas com o azeite.
Despeje a gema sobre o merengue e misture muito bem com movimentos ascendentes.
Colocamos o fermento sobre a farinha e peneiramos aos poucos sobre as claras e as gemas.
Acrescentamos a casca ralada de um limão e opcionalmente uma essência de rum.
Colocamos metade da composição em uma tigela.
Despeje um pouco de água (5-6 colheres de sopa) sobre o cacau, misture bem até obter uma pasta homogênea. Coloque a pasta de cacau em uma das tigelas. assim temos duas composições, uma branca e outra marrom.
Colocamos papel manteiga em uma assadeira.
Colocamos primeiro um pouco da composição branca na bandeja, depois por cima colocamos a composição preta, depois a composição branca… e assim por diante.
Colocamos a assadeira no forno por 35-40 minutos em temperatura média, 180 C.
Verificamos com um palito.
Quando o bolo esfriar, ele pode ser fatiado.
