Mousse de Laranja com Creme de Castanha e Chocolate

Mousse de Laranja com Creme de Castanha e Chocolate

blog de creme de laranja

Uma sobremesa muito fresca e simples de fazer, bastando reservar algumas horas de descanso

Tive a ideia desta sobremesa terminar uma caixa de creme de castanha e estou muito feliz com o resultado, laranja e castanha combinam muito bem!

chicote definitivo

♥ Tempo de preparo: 30 min

♥ Tempo total cozimento: 15/20 min

Descanso: mínimo de 4 horas ideal no dia anterior

4/5 pessoas

marrom/creme de chocolate

  • 200 g de creme de castanha
  • 100g de manteiga
  • 100 g de chocolate branco ou amargo dependendo do seu gosto
  • 1 clara de ovo
  1. Derreta a manteiga e o chocolate cortados em pequenos pedaços em banho-maria (ou no microondas)
  2. Retire do fogo e acrescente o creme de castanhas com uma colher de pau ou Maryse.
  3. Espere a mistura esfriar antes de adicionar a clara de ovo batida.
  4. Disponha em formas de barro ou em copos
  5. Reserve na geladeira por duas horas

Mousse de laranja ESPUMA LARANJA_2

  • 2 laranjas (suco + raspas)
  • 4 ovos
  • 80g de açúcar refinado
  • 40 g de açúcar de confeiteiro
  • 60g de farinha
  • 15 g de fécula de batata
  • 1/2 litro de leite
  1. Leve ao lume o leite com as raspas das duas laranjas
  2. Bata as gemas com o açúcar refinado até a mistura ficar branca
  3. Adicione o suco das duas laranjas
  4. Pare o leite quando começar a ferver
  5. Despeje um pouco de leite fervente sobre a mistura de gemas/suco, misture vigorosamente e adicione a farinha e o amido enquanto continua a misturar
  6. Volte para a panela com o restante do leite e volte a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
  7. Pare quando o creme estiver bem espesso
  8. Coloque o creme de leite em um prato, tampe e deixe esfriar na geladeira.
  9. Bata as claras bem firmes com o açúcar de confeiteiro (como um merengue você começa a bater os ovos e quando eles começam a crescer você adiciona o açúcar de confeiteiro e aumenta a velocidade da batedeira)
  10. Incorpore delicadamente os ovos batidos ao creme de laranja frio

Montagem

interior marrom-alaranjado

  1. Retire as formas da geladeira e espalhe a mousse de laranja sobre o creme marrom/chocolate
  2. Adicione meia mousse de laranja e metade creme de castanhas com chocolate.
  3. Leve à geladeira por duas horas ou mais no dia seguinte, ficarão ainda melhores!

Palavras-chave: creme de castanha, castanha, mousse, laranja

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